Посты с тэгом: утилизация пищевых отходов

Утилизация пищевых отходов

Утилизация пищевых отходовУтилизация пищевых отходов

Многие люди понимают почему пластик является опасным видом отходов, кто-то осознает, что выброшенная электроника содержит химические элементы, которые могут нанести вред окружающей среде. Но в чем опасность пищевых отходов? Это ведь все лишь еда, которая может разложиться естественным способом. Но так ли все просто?

Несмотря на кажущуюся безобидность, пищевые отходы тоже чрезвычайно опасны. Да к тому же они являются все более растущей проблемой современного мира. Чтобы вы понимали, в недалеком 2019 году было произведено более 931 млн тонн пищевых отходов.

Как думаете, это серьезная проблема?

Утилизация пищевых отходов

Чем опасны пищевые отходы?

Пищевые отходы редко отправляются на переработку, подавляющее большинство попадает на свалки, где разлагается, выделяя в процессе опасный газ — метан. Метан является мощным парниковым газом, который в несколько раз опаснее, чем CO2 и другие парниковые газы.

Другими словами, в глобальном потеплении напрямую виноваты пищевые отходы.

Что делают с пищевыми отходами?

В зависимости от страны и от уровня ее развития, меняются и способы обращения с отходами, в том числе и с пищевыми. Например, в некоторых странах пищевые отходы прямиком отправляются на заводы по переработке, где они либо измельчаются и превращаются в компост, либо превращаются в биотопливо.

Однако так далеко не везде, в большинстве случаев, пищевые отходы просто выбрасываются в мусорное ведро. Да, с одной стороны, это намного проще, чем донести мусорный пакет до места приема…или все не так радужно? Во-первых, как мы сказали выше, выброшенная нами еда способна выделять опасный газ метан. Во-вторых, выкидывая пригодную для употребления пищу, ежегодно мы теряем миллионы рублей.

Виды выбрасываемой еды

Существует 2 основных вида пищевых отходов:

  1. продовольственные потери;
  2. пищевые отходы.

Продовольственные потери являются более крупной категорией выбрасываемой еды. Это означает, что в мусорное ведро отправляется пища, которая пригодна для употребления. В данную категорию входят:

  1. несъеденные в кафе/ресторанах/столовках блюда;
  2. брак производства и т.д.

Экологическая катастрофа

Пищевые отходы действительно вредны для окружающей среды. Чтобы каждый год выращивать пищу, которая в конечном итоге никогда не будет употреблена в пищу, требуется территория больше Китая. Только представьте, сколько территорий было вырублено от деревьев, чтобы на этих местах были сельскохозяйственные поля. Сколько видов птиц и животных были доведены до исчезновения, сколько плодородной почвы становится безжизненной. И все это для производства еды, которую мы потом просто выбрасываем.

 

 


Мы занимаемся:

Сбор, транспортирование и обезвреживание отходов 1-4 класса;

Прием люминесцентных ламп;

Сбор, транспортирование и обезвреживание медицинских отходов;

Сбор и обезвреживание биологических отходов;

Кремация домашних животных (общая и индивидуальная);

Разработка экологической документации.


Пищевые отходы: причины появления

В последние годы пищевые отходы стали явлением, привлекающим внимание ученых, потребителей и активистов. Проблемы пищевых отходов была названа глобальным парадоксом, так как треть всех произведенных продуктов питания превращается в отходы.

Согласно отчету ФАО за 2013 год, пищевые отходы во всем мире составляли одну треть от общего объема продовольствия, производимого для потребления человеком, а это около 1,6 миллиарда тонн в год. Страшно представить, какова эта цифра сейчас в 2019 году.

Причиной, по которой пищевые отходы вызывает огромную обеспокоенность, являются экономические, социальные и экологические издержки, связанные с ними.

Пищевые отходы: причины появления

Что такое пищевые отходы?

Пищевые отходы – это отходы или продукты питания, возникающие в процессе промышленной переработки, распределения и потребления. Понимание проблемы и снижение появления пищевых отходов является приоритетом среди некоммерческих организаций и правительств.

Поэтому давайте обсудит причины, последствия и решения проблемы пищевых отходов.

Причины появления пищевых отходов

Отсутствие надлежащего планирования

Одним из главных факторов, способствующих расточительству пищевых продуктов, является отсутствие надлежащего планирования со стороны потребителей. Иногда люди покупают много еды без надлежащего планирования, когда и как еда будет приготовлена ​​для потребления.

Другими словами, человек приходит в супермаркет, накупает огромную кучу продуктов, которые он физически не сможет съесть за неделю. Спустя определенное время, срок годности у большинства продуктов заканчивается (у таких как молоко, сыр, кефир и т.д.) и их просто выкидывают в мусорное ведро.

Пищевые отходы: причины появления

Покупка и приготовление слишком большого количества еды

По большей части, продукты становятся отходами, потому что люди покупают и готовят чрезмерно много еды. Что мы делаем с едой которая осталась на тарелке? Правильно, в большинстве случаев мы ее просто выкидываем и не задумываемся о том, сколько людей делает точно так же.

Бывает так, что мы не выкидываем остатки еды, а просто кладем их куда-нибудь в холодильник и забываем. По итогу финал тот же самый, спустя время продукты выбрасываются.

Пищевые отходы: причины появления

Ошибки производстве и соблюдении правил безопасности пищевых продуктов

Еще одной причиной появления пищевых отходов являются определенные стандарты и нормы в производстве пищевых продуктов. Если случилось так и при производстве произошла ошибка (появилось огромное количество брака), то такие продукты питания уже нельзя продавать и выставлять на полках магазинов. В большинстве случаев, брак должен быть уничтожен, но многие организации просто выбрасывают такие продукты.

Пищевые компании должны соблюдать все правила безопасности пищевых продуктов и, следовательно, не должны допускать погрешности.

Дефекты упаковки, пробные прогоны, неправильные размеры и вес — вот некоторые из аспектов, приводящих к возможной утилизации от пищевых продуктов.

Пищевые отходы: причины появления

Чрезмерная подготовка еды в ресторанах, отелях и индустрии общественного питания

Большинство ресторанов, гостиниц и предприятий общественного питания имеют тенденцию к чрезмерной подготовке/производству продуктов питания. С одной стороны, это хорошая инициатива, особенно если клиентский поток большой, однако иногда это приводит к тому, что продукты питания не всегда используются и остаются излишки.

Поскольку предприятия общественного питания не имеют возможности точно определить усредненное количество потребляемой пищи, кухни продолжают запасать то количество, которое считается достаточным. Хотя по факту, большая часть этих продуктов не требуется.

Кроме того, некоторые менеджеры считают, что закупка продуктов питания большими партиями минимизирует затраты, но на самом деле это приводит к большему количеству отходов по сравнению с приготовлением на заказ или приготовлением пищи небольшими партиями.

Поведение потребителей

Разные покупатели имеют разные предпочтения и это сильно влияет на покупательское поведение потребителей. В частности, особое внимание здесь уделяется поведению потребителя, который думает, что немного помятое яблоко не стоит покупать. Все это приводит к тому, что нормальные по своим качествам продукты не покупаются и в итоге пропадают.

Такое поведение потребителей чаще всего приводит к расточительству продуктов питания, поскольку большинство продуктов могут оставаться на прилавках до истечения своего срока годности.

 

Основным направлением деятельности компании ООО «Утилитсервис» является сбор, транспортировка и обезвреживание опасных отходов. На данный вид деятельности ООО «Утилитсервис» имеет Федеральную лицензию № ОТ-00-009605(00) от 06.03.2009 г., выданную Федеральной службой по экологическому, технологическому и атомному надзору.

Мы занимаемся:

  1. Сбор, транспортирование и обезвреживание отходов 1-4 класса;
  2. Прием люминесцентных ламп;
  3. Сбор, транспортирование и обезвреживание медицинских отходов;
  4. Сбор и обезвреживание биологических отходов;
  5. Кремация домашних животных (общая и индивидуальная);
  6. Разработка экологической документации.